\documentclass[11pt]{report}
%               ^ Aquí puedes cambiar el tamaño de la fuente
% Imports
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\usepackage{framed}
\usepackage{titlesec}
\usepackage{caption}
\usepackage{tabto}
\usepackage{url}
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\usepackage{chngcntr} \counterwithout{figure}{chapter}
\usepackage[hidelinks]{hyperref}
\usepackage{parskip}
\usepackage[most]{tcolorbox}
\usepackage{fancyhdr}
\usepackage{tabularx}
\usepackage{sectsty}
\usepackage{afterpage}
% ----------------------------------------------------
% Poner "índice" en vez de "index"
\addto\captionsspanish{\renewcommand{\contentsname}{Índice}}
\setlength{\headheight}{40pt}
\pagestyle{fancy}
\fancyhf{}
% Añade una cabecera con el logo de la UPCT
\lhead{
    \includegraphics[height=40pt]{imagenes/UPCT-Cabecera.png}
    % Aquí puedes añadir contenido a tu cabecera
} 
% Puedes añadir contenido en la parte derecha de la cabecera de forma análoga con \rhead{}
% Linea negra bajo la cabecera
\renewcommand{\headrulewidth}{3pt}
\renewcommand{\headrule}{\hbox to\headwidth{\color{black}\leaders\hrule height \headrulewidth\hfill}}
% Mejor formateo de los capítulos
\titleformat{\chapter}[display]
  {\normalfont\centering\bfseries}{\vspace{-100pt}}{0pt}{\Huge}
% Mejor formateo de secciones 
\titleformat{\section}
    {\normalfont\scshape}{1em}{\thesection}{\Large}
% Función para crear hoja en blanco
\newcommand\blankpage{%
    \null
    \thispagestyle{empty}%
    \addtocounter{page}{-1}%
    \newpage}
\newcommand{\titulo}{\color{blue}AQUÍ EL TÍTULO}
\newcommand{\autor}{ESCRIBE AQUÍ TU NOMBRE}
\newcommand{\fecha}{AQUÍ LA FECHA}
% ----------------------------------------------------
\begin{document}
    % Añadir contador de páginas en el pie de página
    \cfoot{\thepage}
    
    % Crear la portada
    \begin{titlepage}
        \reversemarginpar\marginpar{%
            \vspace{-96pt}
            \hspace*{5pt}
            \includegraphics[height=\paperheight]{imagenes/banda.png}%
        }
        {\centering
            \vspace{3cm} % edita esta distancia para subir/bajar el logo
            \hspace{5cm} \includegraphics[width=.7\textwidth]{imagenes/UPCT-Portada.jpg} %comenta esta línea si no quieres el logo en la portada
            \par\vspace{5cm}
            {\scshape\huge\textbf{\hspace{2cm}\titulo}} \par\vspace{6cm}
            
            {\LARGE
            \begin{flushright}
                    \item \autor 
                    \item \textit{\fecha}
            \end{flushright}
            }
        }
    \end{titlepage}
    % Hoja el blanco tras la portada
    \afterpage{\blankpage}
    
    % Crear el índice
    \tableofcontents
    
    % Inicio del texto
    \newpage
    \chapter{EMPIEZA}
        \section{A ESCRIBIR}
            \newpage Enseñando la cabecera
\end{document}